Gramatigalhas

"Quando se envia uma carta a um órgão ou empresa, aos cuidados de uma pessoa específica, devemos usar "Prezados Senhores", como se estivéssemos nos dirigindo a todos os responsáveis da entidade ou "Prezado Senhor", pois a carta está sendo dirigida a uma única pessoa? Foi me suscitada esta dúvida e a resposta colocará fim a uma discussão entre setores da minha empresa. Grata."